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選擇食品刀片的注意點(diǎn)你知道多少?

發(fā)布時(shí)間:2021-07-21  閱讀:4216次   字號:  
   食品刀片是在食物生產(chǎn)的時(shí)候常常會(huì )使用到的一種東西,并且這種東西還會(huì )常常的替換,由于這種刀片安裝在機器上隨著(zhù)機器長(cháng)時(shí)間的工作,刀片會(huì )重復很多對什物進(jìn)行切開(kāi),所以這種刀片假如選擇了質(zhì)量不好,那么就可能要頻頻的替換刀片,這關(guān)于食物工廠(chǎng)來(lái)說(shuō)還是一筆不小的開(kāi)支。所以在選擇這種刀片的時(shí)候一定要盡可能的選擇質(zhì)量好一點(diǎn)的刀片,這樣才可以一次安裝長(cháng)時(shí)間使用,避免刀片的常常損壞而增加不必要的成本開(kāi)支。選擇這種刀片的時(shí)候要注意的問(wèn)題當然就很多了,重要的便是根據實(shí)踐的食物加工的狀況以及刀片的原料來(lái)進(jìn)行選擇。
  
  選擇食品刀片的時(shí)候資料是必需要考慮的,不同的資料往往會(huì )呈現出一些不同的特點(diǎn),假如是常常要切開(kāi)一些具有必定腐蝕性化學(xué)成分的食物,比方說(shuō)很多的給蔬菜進(jìn)行切開(kāi),那么在這些蔬菜里面或許含有很多的草酸成分,這種成分假如長(cháng)時(shí)間和金屬接觸,就有可能導致金屬表面被腐蝕,這對刀片的損耗是十分巨大的,假如是切開(kāi)這種類(lèi)型的食物,那么就要選擇耐受腐蝕性能力愈加杰出的材料,生產(chǎn)出來(lái)的刀片,比方說(shuō)不銹鋼或許鎢鋼便是一種比較理想的選擇了。另外還要看一看這種刀片的參數狀況,由于不同的機器設備關(guān)于刀片的參數要求是不一樣的,尤其是刀槽的尺寸會(huì )不一樣,所以要選擇和機器設備相匹配的刀片安裝使用?隙ń拱殉叽绮黄ヅ涞牡镀惭b在設備的刀槽上面使用,否則的話(huà)安裝不穩固在操作的時(shí)候,很容易形成安全問(wèn)題。
 
  關(guān)于選擇食品刀片方面的論題就簡(jiǎn)單的為大家聊到這兒,除了要考慮到幫你介紹的這些因素之外,同時(shí)還要考慮到食物加工方面的問(wèn)題了,由于工廠(chǎng)加工的食物在切開(kāi)的時(shí)候或許會(huì )要求切開(kāi)成不同的形狀,那么你就要選擇可以切開(kāi)出這種形狀的刀片進(jìn)行操作,假如不可以滿(mǎn)足食物的切開(kāi)形狀的話(huà),就有或許影響食物的加工生產(chǎn)。

 

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